花椒粉和十三香的区别 炒菜放料有讲究放吕家庄园花椒粉比十三香好

2018-05-02 - 花椒粉

炒菜放料有讲究放吕家庄园花椒粉比十三香好

无论是花椒、大料、十三香,还是油、盐、酱、醋,对于整天为家人吃饭忙碌的主妇来说,应该再熟悉不过了。 可要是问炒菜时,十三香和花椒粉哪个更有味,多数人却有些叫不准。 其实,做啥菜放啥样的调料是有讲究的,有时放不好,反而会使菜难以下咽。

花椒粉和十三香的区别 炒菜放料有讲究放吕家庄园花椒粉比十三香好
花椒粉和十三香的区别 炒菜放料有讲究放吕家庄园花椒粉比十三香好

花椒、大料、十三香同属辛香类调料,有刺激性、味辣,但实际上,用十三香炒菜不如花椒粉好。十三香中包含13种调料,也能用来炒菜,但炒完的菜看上去脏,颜色不好,尤其是韭菜炒鸡蛋,放十三香反而会影响口感。

花椒粉和十三香的区别 炒菜放料有讲究放吕家庄园花椒粉比十三香好
花椒粉和十三香的区别 炒菜放料有讲究放吕家庄园花椒粉比十三香好

而花椒粉,其味芳香浓烈,尤其在炒熟后更香。在炒肉菜时加入花椒粉,不但可在烹调中去腥、去异味,味道也更佳。 同时,花椒粉也是制作炝拌菜的好助手。

吕家庄园花椒粉是一种用韩城大红袍花椒制成的调料。将成熟的大红袍花椒采摘回来,自然晒干后去籽,将花椒颗粒捣成粉末状,就是吕家庄园花椒粉了。花椒磨成粉后成为花椒粉花椒面,可做饭、面、菜等的调味品,几乎每餐都离不开花椒粉。中国美食琳琅满目,无论红烧、卤味、小菜、泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴在烹制过程中都要放上韩城大红袍花椒粒,真可谓人间美味。

花椒粉和十三香的区别 炒菜放料有讲究放吕家庄园花椒粉比十三香好
花椒粉和十三香的区别 炒菜放料有讲究放吕家庄园花椒粉比十三香好

????花椒粉的好坏取决于花椒的好坏。吕家庄园花椒是正宗韩城大红袍品种,生长于农村山沟之中,无污染,无化肥农药残留,味道麻香纯正。吕家庄园花椒、花椒粉受到吃货们的一致好评。

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